domingo, 29 de mayo de 2011

FLAUTINES DE ANCHOA


Ingredientes para la masa:
  • 1 vaso de los de agua de cerveza
  • 1 vaso de los de agua de aceite
  • una pizca de sal
  •  La harina que admita
  • Anchoas
Con esta medida a mi me sale una coca de tomate del tamaño de la placa del horno y unos cuantos flautines de anchoa.

Preparación de la masa:
En una ensaladera, bol grande o en lo que vayamos a trabajar la masa, ponemos el vaso de cerveza, el vaso de aceite la pizca de sal y vamos añadiendo la harina mientras la añadimos vamos amasando, hasta conseguir una masa que no se nos pegue en los dedos y veamos que la masa no admite más harina.
 
Haremos en le media mitad de masa, bolitas, las cuales estiraremos pondremos una anchoa y enrollaremos tipo un flatuín.
 
Pondremos en la bandeja del horno, con un papel vegetal, pincharemos con un tenedor los flautines, y al horno a 200º previamente horno calentado, hasta que veamos que van cogiendo color, yo los giro a mitad cocción, pues por la parte de bajo a mi se me doran más, (creo que por el aceitito que suelta la anchoa). Sacar del horno dejar enfriar y disfrutar!


MASA COCA - PIZZA- FLAUTINES

  
Ingredientes para la masa:
  • 1 vaso de los de agua de cerveza
  • 1 vaso de los de agua de aceite
  • una pizca de sal
  •  La harina que admita
Con esta medida a mi me sale una coca de tomate del tamaño de la placa del horno y unos cuantos flautines de anchoa.

Preparación de la masa:
En una ensaladera, bol grande o en lo que vayamos a trabajar la masa, ponemos el vaso de cerveza, el vaso de aceite la pizca de sal y vamos añadiendo la harina mientras la añadimos vamos amasando, hasta conseguir una masa que no se nos pegue en los dedos y veamos que la masa no admite más harina.

ARRÓS AL FORN DELS PAPIS

Que os voy a decir.........si mi madre y mi padre cocinan DE MUERTE!, para muestra un botón! ummmmm.........que rico!!!!

BACALAO AL HORNO AL "ALL I OLI" CON CAMA DE PATATA,CEBOLLA, SETAS BAÑADAS CON NATA Y QUESO RALLADO



Ingredientes para 4 personas:
  • 3 ó 4 patatas (dependiendo el tamaño)
  • 3 ó 4 cebollas (dependiendo el tamaño)
  • 1 bandeja de setas
  • 1 bote de nata de 200 ml
  • 1 poco de queso rallado
  • 2 lomos de bacalao
  • Sal, pimentón rojo dulce, pimienta y aceite.
  • Ajo aceite
Preparación:
En una bandeja colocamos la cebolla cortada a rodajas, encima de ésta la patata cortada a rodajas, y encima las setas, ponemos una pizca de sal un poco de pimentón dulce, un poco de pimienta molida, y un chorreón de aceite de oliva. Metemos al horno previamente calentado a 200º hasta que veamos que la verdura empieza hacerse. Sacamos del horno, y ponemos los dos bacalaos encima de la verdura, los embadurnamos de ajo aceite y echamos sobre la verdura el bote de nata y un poco de queso, volvemos a meter al horno durante 25-30 minutos, sacamos y emplatamos!!

COCA DE TOMATE


Ingredientes para la masa:
  • 1 vaso de los de agua de cerveza
  • 1 vaso de los de agua de aceite
  • una pizca de sal
  • La harina que admita
Con esta medida a mi me sale una coca de tomate del tamaño de la placa del horno y unos cuantos flautines de anchoa (ver en otra entrada).

Ingredientes para el relleno:
  • 2 botes de fritada (pisto preparado )
  • 2 botes de atún
  • 1 huevo duro
  • una pizca de sal
  • piñones
Preparación de la masa:
En una ensaladera, bol grande o en lo que vayamos a trabajar la masa, ponemos el vaso de cerveza, el vaso de aceite la pizca de sal y vamos añadiendo la harina mientras la añadimos vamos amasando, hasta conseguir una masa que no se nos pegue en los dedos y veamos que la masa no admite más harina.

Partimos la masa en dos, y una parte la estiramos en la bandeja del horno, previamente engrasada o con papel vegetal. A mi me gusta que se quede fina, así que a estirar bien! una vez bien estirada, la pincharemos con un tenedor, en el horno previamente calentado, la pondremos a 200º hasta que veamos que empieza a dorarse un poco la sacaremos y añadiremos la mezcla.

Preparación del relleno
Ponemos en un bol, los dos botes de fritada, las dos latas de atún, un pizca de sal, y mezclamos todo bien, una vez la masa esta empezando a dorarse le pondremos este relleno por encima, estenderemos bien para que cubra toda la masa le pondremos por encima unos piñones y al horno un ratito mas hasta que la masa se termine de hacer, yo voy mirando la base de la masa y los bordes,  cuando veo que esta sufcientemente doradito lo saco, y por último le rallamos el huevo duro por encima, dejar enfriar y disfrutar!

miércoles, 25 de mayo de 2011

CUPCAKE DE FRAMBUESA RELLENAS DE CREMA PASTELERA





Son mis primeros cupcake decorados con fondant, la receta la he cogido prestada del blog de Mi Mundo Dulce de Tara, le he echo algún pequeño retoque. Estas son para deleitar mañana a mis compañeras/os de trabajo en el almuerzo..........¿les gustaran? ya os lo contaré!

Ingredientes:
  • 140 gr de azúcar
  • 240 gr de harina
  • 110 ml de aceite
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 huevos
  • 50 gr de mermelada de frambuesa  
Para el relleno:
  • Crema pastelera (ver receta en rellenos y coberturas)
Preparación:
  • Mezclar todos los ingredientes anteriores, una vez echa la masa yo le puse un poco de colorante rojo, mover hasta unificar el color en la masa. Rellenar los cupcake hasta la mitad, poner en el horno previamente precalentado a 180º , 20 minutos. Retirar y enfriar. Después rellenaremos los cupcake de crema pastelera y seguidamente decoraremos con fondant, con glasa, merengue.....etc...

lunes, 23 de mayo de 2011

SORTEO "MI MUNDO DULCE"



Hola!!! este es el sorteo que con tanta ilusión hace Tara en su blog "MI MUNDO DULCE" hay de tiempo hasta el 6 de junio, os ánimo a participar!!

BIZCOCHO DE YOGUR




Ingredientes:
Nota: la medida del vaso es la medida del yogurt.
  • 1 yogurt blanco
  • 1 vaso de aceite
  • 3 vasos de harina ( yo pongo 1 vaso de almendra molida y 2 vasos de harina)
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • canela en polvo
  • chorreón de coñac
Preparación:
Batir las clara a punto de nieve, añadir la yemas y mover  envolventemente sin que bajen las claras, añadir el yogurt, el azúcar, seguir moviendo sin que bajen la claras, seguidamente añadimos el aceite, la canela, el chorreon de coñac, remover para que quede todo uniforme. Añadimos la almendra, la harina y la levadura, mezclamos todo bien para que nos quede la masa bien unida.

En un molde previamente engrasado o con papel vegetal, añadimos la mezcla anterior, metemos al horno (previamente calentado) a 175º unos 40 ó 45  minutos, cuando pase este tiempo, comprobamos con un pincho si sale limpio es que esta listo, retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Podemos decorar con azúcar glasé.

AFRICANA DE ESCAYOLA




Es la primera figura de escayola que pinto, y estoy realmente contenta del resultado, que me decís, os gusta? a mi me encanta!

domingo, 22 de mayo de 2011

CONCURSO NUBE DE SABORES


Hola chicas/os!! os ánimo a participar en el sorteo de nuestra querida amiga nube de sabores!! celebra sus 50 seguidores en su interesante blog! Los regalitos que sortea son realmente bonitos!!

sábado, 21 de mayo de 2011

MONTADITOS DE SALMÓN


Ingredientes:
  • Panecillos tipo pulguitas
  • Tomate rallado
  • Salmón
  • Queso camembert de untar.
Preparación:
Cortamos los panecillos por la mitad, untamos con tomate rallado, ponemos encima el salmón y el queso.

Rico, fácil y bueniiiisimo!

HOJALDRITOS SALADOS



Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre ( en una lámina salen los que veis en la foto)
  • 1 huevo
  • Frankfurt
  • Salmón
  • Queso de untar
  • Anchoas
  • Sobrasada
Preparación:
Estiramos la lámina de hojaldre y vamos cortando tiras o triángulos para los croassancitos, rellenamos uno con anchoas, otro con salmón y queso de untar, otro con sobrasada, otro con frankfurt, o con lo que más nos guste, una vez los tenemos enrolladitos, los ponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal, los pintamos con huevo y al horno, previamente calentado a 180º hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Retirar, enfriar y disfrutar!

MINITARTAS DE CREMA Y CHOCOLATE




Ingredientes:
  • Galletas María
  • Crema pastelera (ver receta en rellenos y coberturas)
  • Ganché de chocolate (ver receta en rellenos y coberturas)
  • Leche
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Chorreón de coñac (licor  o saborizante al gusto)
Preparación:
En un bol ponemos un poco de leche, azúcar y el chorreón de licor, la templamos un poco. Nos va a servir para mojar o emborrachar las galletas.

Cogemos la base o plato que vayamos a servir el postre, y empezamos manos a la obra, mojamos una galleta, y la ponemos de base, seguidamente y acompañados por una manga pastelera, ponemos una capa de crema pastelera, otra galletita mojada, otra capa de crema pastelera, así las capas que deseemos, yo en está puse cuatro galletas María de altura, finalmente cubrimos con ganché de chocolate y decoramos al gusto, un ratito en la nevera antes de servir y a disfrutar!

Receta más sencilla y rápida va a estar difícil encontrarla! jeejejee!

lunes, 16 de mayo de 2011

AFRICANAS



En realidad este está compuesto por tres cuadros en total, faltría otro con otra linda africana, más adelante lo fotografiare y lo pondré, este precioso cuadro se lo regale a mi mami! lo tiene colgado y le queda muuy bonito.

PAREJA CUBANA


Parejita de cubanos, bonito verdad? parece que vayan a bailar un tango! jeejejee!

ANGELITO



Este angelito lo hice gracias a mi querida amiga Olga, ella me enseño como hacerlo, esta formado por una boya de baño, un mocho de fregar, nanas, una media de color rosa, etc... en verdad nadie lo diria que esta echo con lo anteriormente mencionado verdad??

AFRICANA EN PARED





Esta es la entrada de mi casita, yo no quería el típico recibidor de toda la vida, así que puse en funcionamiento mi imaginación, y con lo mañoso que es mi chico, le dije pon este cuadradito aquí el otro allí, y yo me pinté mi africana "que me encanta", y este fue el resultado final, a mi me gusta mucho.

NINFAS


Este par de cuadritos se los regalé a mi prima María José, me han dicho que le han quedado geniales una vez colgados!! Así que a ver si me pasa alguna foto y os la enseño.

MI PRIMER CUADRO


A este cuadro le tengo mucho cariño, pues es el primer cuadro que he pintado.

domingo, 15 de mayo de 2011

TARTA DE QUESO Y DUCLE DE LECHE


Ingredientes:
  • 250 gr. de queso philadelphia
  • 500 ml de nata
  • 7 cucharadas soperas de azúcar ( yo pienso que con 5 es suficiente)
  • 1 sobre de cuajada royal, disuelto en mdio vaso de leche
  • Galletas
  • Caramelo liquido
  • Dulce de leche (yo utiliece el de la lechera que esta preparado)
Preparación:
Batir el queso, nata, azucar, y cuajada, llevarlo al fuego hasta que hierva.

Caramelizar un molde, y añadir la mezcla anterior, y por encima le pondremos galletas.

Poner en la nevera y dejar enfriar, cuando este bien frio desmoldar y por encima decorar con dulce de leche. También podeis decorar con shirope de chocolate, fresa, mermelada, esto ya va al gusto. Con dulce de leche queda muy rico.

TRENZA HOJALDRADA



Rica, fácil, rápida,.........que más se le puede pedir..........jejejeeje poco más!

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cebollas
  • Queso en lonchas
  • Bacon
  • Pavo
  • Queso de cabra
  • Queso parmesano
  • 1 huevo
Preparación:
Pelamos las cebolla, y las rehogamos en la sartén, retiramos del fuego  y reservamos.
Estiramos la lámina de hojaldre en un papel vegetal, estiramos con un rodillo, pinchamos toda la base con el tenedor, seguidamente en el centro de la lámina ponemos la cebolla, el queso en laminas, el bacon, el pavo, el queso de  cabra y el parmesano, todo esto quedaría en el centro de la lámina, los laterales haríamos tiras para ir montando unas encima de otras como si hiciéramos una trenza.



Batimos el huevo, y pintamos la trenza por fuera, en el horno previamente calentado a 200º hasta que el hojaldre suba y coja color, sacar del horno y servir!

GALLETAS PIRULETAS DECORADAS CON FONDANT






Tarde de lluvia, ummmmmmm que bien huelen las galletas recién horneadas!!

Que os parecen? son mis primeras galletas decoradas con fondant, yo estoy  contenta del resultado, y mi catadora number one (mi sobrina Nuria) me ha dicho que están muuy buenas! jeejejee, los niños no mienten verdad? jejeejjee!

sábado, 14 de mayo de 2011

TARTA DE CREMA CON NUCES Y ARÁNDANOS







Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • Nueces
  • Arándanos
  • Virutas y pepitas de chocolate

Ingredientes para la crema pastelera
  • 1/2 litro de leche
  • 50 gr. de maicena
  • 125 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 1 varita de vainilla, o esencia de vainilla

Almíbar
  • una taza de las del café de agua
  • dos tazas de las del café de azúcar
Preparación del almíbar:
Los dos ingredientes en un cazo, remover, cuando empiece a hervir retiramos, reservamos hasta que enfríe

Preparamos la crema pastelera, en un cazo calentamos la leche con la vainilla.
En un bol aparte batimos los huevos, añadimos  el azúcar, batimos bien hasta que quede unificado, añadimos la harina, batiendo enérgicamente para que no queden grumos, cuando la leche este bien caliente a punto de hervir, añadimos la mezcla que acabamos de preparar y no dejamos de remover, hasta que cuaje todo y quede una crema. Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar.

Estiramos la placa del hojaldre con un rodillo, ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos el hojaldre encima, hacemos unos dobladillos con la misma pasta de hojaldre en los cuatro bordes que forma la masa, para así, cuando aumente en el horno, haga de barrera, pinchamos toda la masa del hojaldre para que no se nos suba, yo aconsejo ponerle garbanzos encima para cuando vayamos a hornearla, así los garbanzos ejercen fuerza hacia bajo, y el hojaldre no se levantara más de lo conveniente.

Llevamos  al horno a 180º hasta que veamos que la masa de hojaldre a subido, y tiene ya color. Retirar y reservar hasta enfriar.

Una vez frío, retiraremos los garbanzos, y añadiremos la crema pastelera la extenderemos de forma uniforme y lisa, y encima pondremos las nueces, arándanos, virutas de chocolate, pepitas de chocolate. Seguidamente pondremos el almíbar por encima, la llevaremos a la nevera para que se enfríe y a disfrutar de un bocadito tan delicioso!

ALMÍBAR

Ingredientes para el almíbar:
  • 1 tacita de las del café de agua
  • 2 tacitas de las del café de azúcar
  • 1 chorreon de vainilla, coñac, ron , chocolate en polvo puro, ... (elegimos el ingrediente que queramos al gusto )
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes anteriores en un cazo al fuego, removemos, y dejamos que empiece el agua a hervir, un vez rompa a hervir, retirar del fuego reservar y dejar enfriar.

GANCHÉ DE CHOCOLATE


 
Ingredientes para el ganché de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate nestle postres = a 4 barritas
  • 100 ml de nata
  • 50 gr de mantequilla
Preparación:
Poner la nata en un cazo, antes de que rompa a hervir, añadir la mantequilla a daditos, y el chocolate a daditos, ir removiendo hasta que quede una salsa de chocolate con un color uniforme. Retirar y dejar enfriar.

Este ganché lo podemos usar tanto para relleno como para cobertura, queda muy rico, también podemos baritlo con la batidora un poco para que la nata levante un poco y quede mas cremoso.

TARTA CORAZÓN


Esta tarta la prepare para mis padres, Antonio y Maruja, para que celebraran San Valentín! aquí os pongo la receta.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 125 ml de leche
  • 1 sobre de levadura

Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve, y poco a poco añadimos, las yemas, el azúcar, la leche y por último la harina junto la levadura, mientras vamos añadiendo los ingredientes no dejamos de remover con cuidado para que las claras no bajen.

Engrasamos el molde o ponemos papel vegetal, yo en esta ocasión usé un molde en forma de corazón, añadimos la mezcla anterior, y al horno , previamente calentado, a 175º unos 45 minutos.

Como siempre, cuando pinchemos el bizcocho tiene que salirnos el palito limpio, esto nos indicará que el bizcocho esta ya bien echo.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes para el almíbar:
  • 1 tacita de las del café de agua
  • 2 tacitas de las del café de azúcar
  • 1 chorreon de vainilla, coñac, ron ... (al gusto )
Preparación:
ponemos todos los ingredientes anteriores en un cazo al fuego, removemos, y dejamos que empiece el agua a hervir, un vez rompa a hervir, retirar del fuego reservar y dejar enfriar.

Ingredientes para el ganché de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate nestle postres = a 4 barritas
  • 100 ml de nata
  • 50 gr de mantequilla
Preparación:
Poner la nata en un cazo, antes de que rompa a hervir, añadir la mantequilla a daditos, y el chocolate a daditos, ir removiendo hasta que quede una salsa de chocolate con un color uniforme. Retirar y dejar enfriar.

Montaje del bizcocho:
Cogemos el bizcocho una vez frío, lo desmoldamos, y ponemos encima de la bandeja que vayamos a servir el pastel, cortamos el bizcocho por la mitad para rellenarlo, lo podemos rellenar del ganché de chocolate que hemos echo anteriormente, de crema pastelera (ver receta) o de lo que queramos, yo en esta ocasión puse crema pastelera, antes de rellenar el bizcocho, una vez partido por la mitad, almibararemos el bizcocho, seguidamente pondremos la crema pastelera o el relleno elegido,pondremos encima la otra mitad del bizcocho y volveremos almibarar, seguidamente cubriremos el bizcocho con el ganché de chocolate, después podemos decorar al gusto, en esta ocasión yo usé gotas de chocolate, corazones de caramelo y mazapán.

ENSALADA DE ARROZ




Ensalada ideal para el verano que se acerca! a mi me encanta, es rápida y muy sencilla de preparar, y fresquita esta deliciosa.

Ingerdientes:

  • Arroz
  • Maiz
  • Guisantes
  • Atún
  • Queso fresco
  • Esparragos
  • Soja
  • Zanahoria rallada
  • Tomatitos cherrie
  • Aceitunas negras y verdes
  • Nueces, arandanos, almendras.....

Hervimos el arroz, retiramos y enjuagamos, ponemos en un bol, y poco a poco ir añadiendo todos los ingredienetes anteriores, yo lo corto a trocitos pequeños todos, remover todo bien para que se quede bien mezclado, añadimos un poco de sal, aceite de oliva, y un poco de vinagre de modena, al frigorifico un ratito para que todo ellos vaya soltando su riquisimo sabor, y a disfrutar!

martes, 10 de mayo de 2011

GLASA REAL


Yo he utilizado glasa real para decorar el huevo de pascua que le hice a mi sobrina Nuria, nunca antes había echo glasa, y el resultado no estubo mal.

Ingredientes:
  • 200 gr. de azúcar galss por cada clara. Si nos quedara espeso añadirá unas gotas de agua.También le podemos añadir una cucharadita de las del café con zumo de limón.
Preparación:
Subir las claras a punto de nieve, y poco a poco echar el azúcar glase, igual como si  hiciéramos merengue, una vez tengamos la glasa echa podemos poner el colorante, debe ser en gel, para que no modifique la textura de la glasa. Ponemos en una manga pastelera y a decorar!! ,  una vez decorado tenemos que dejar secar una hora mas o menos. 

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS



Estas han sido mis primeras galletas decoradas jejejee , por motivo del segundo cumpleaños de mi sobrina Nuria me decidí hacerlas, la verdad que están riquísimas! así que os ánimo a probarlas!

Ingredientes:
  • 250 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo "L"
  • 1 pizca de vainilla
  • 1 pizca de sal
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes anteriores para que quede una masa lisa, no sobar demasiado. Dejar enfriar y reposar la masa en la nevera de 1 a 2 horas.

Una vez pasado el tiempo de reposo, estirar con el rodillo, con cortadores, cortar las galletas, en la placa del horno ponemos papel vegetal, ponemos la masa cortada con formas y horneamos a 180º (horno previamente calentado ) hasta que se doren ligeramente, no encantarse porque se pueden quemar con facilidad. Dejar enfriar en la placa antes de desmoldar.

Después podemos decorarlas con glasa real, icing, fondant.

MERENGUE

Ingredientes para el merengue:
4 claras
50 gr. azúcar
Ingredientes para el  almíbar
125 ml de agua
200 gr. de azúcar

Hacemos el almíbar, ponemos el agua, y el azúcar, en un cazo al fuego, ir removiendo, hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y reservar.

Para el merengue, levantamos las claras a punto de nieve, una vez las claras estén bien montadas ir añadiendo los 50 gr de azúcar, poco a poco y sin dejar de batir, batir bien, y poco a poco iremos añadiendo el almíbar, sin dejar de batir, es importante que el almíbar no este caliente, tiene que estar frío, a temperatura ambiente, no de nevera, batirlo todo bien hasta que coja la textura del merengue, el truco del merengue es no ser impacientes y batirlo bastante rato, hasta que coja la consistencia adecuada, una vez el merengue este en su punto, lo pondremos en una manga pastelera, y decoraremos el bizcocho o haremos merengues, etc... 

CREMA PASTELERA

Ingredientes para la crema pastelera
1/2 litro de leche
50 gr. de maicena
125 gr. azúcar
3 huevos
1 varita de vainilla, o esencia de vainilla

 Preparación:
En un cazo calentamos la leche con la vainilla.
En un bol aparte batimos los huevos, añadimos  el azúcar, batimos bien hasta que quede unificado, añadimos la harina, batiendo enérgicamente para que no queden grumos, cuando la leche este bien caliente a punto de hervir, añadimos la mezcla que acabamos de preparar y no dejamos de remover, hasta que cuaje todo y quede una crema. Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar.

BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA CON CREMA DE QUESO


Es un delicioso bizcocho que nada tiene que ver con el nombre que lleva. Os recomiendo que lo hagáis, no os vais arrepentir os lo aseguro. Es exquisito.

Ingredientes:
  • 250 ml de cerveza negra ( yo utilice guines)
  • 250 gr. de mantequilla sin sal cortada a cúbitos
  • 60 gr. de cacao puro
  • 400 gr de azúcar
  • 140 gr. de nata para montar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 280 gr. de harina
  • 2 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:
En un cazo calentamos la cerveza con la mantequilla sin dejar que llegue a hervir, hasta la completa disolución del a mantequilla, retirar del fuego y reservar.

En un bol ponemos el cacao, azúcar, la harina, y el bicarbonato, removemos todos los ingredientes hasta que quede bien ligado, un color uniforme.

En otro bol ponemos la nata, los huevos y la vainilla, batir todo bien hasta que quede uniforme, a continuación añadiremos la cerveza con la mantequilla que habíamos reservado anteriormente, y removeremos bien, hasta que quede todo bien ligado.
Poco a poco iremos incorporando todos los ingredientes secos, mezclando enérgicamente con las barillas, queda una masa bastante liquida, pero no os preocupeis, se solidifica bien en el horno.

En un molde, bien engrasado o con papel vegetal, ponemos la mezcla que hemos preparado, metemos al horno a 180º ( el horno previamente calentado ) unos 45 minutos, una vez pasado este tiempo pinchamos el bizcocho, si la varilla sale limpia esta listo!, sacar del horno, y dejar enfriar antes de desmoldar.

CREMA DE QUESO

Ingredientes:
  • 300 gr. queso tipo philadelphia
  • 150 gr. azúcar glasé
  • 125 gr de nata para montar ( la nata para montarla tiene que estar fría de nevera)

Preparación:
Montar la nata, añadir el azúcar, y el queso, mezclar todo bien batiendolo todo hasta conseguir una crema suave.

lunes, 9 de mayo de 2011

TARTA DE MANZANA

Esta ha sido mi primera tarta de manzana, me faltó ponerle algo más de manzana, pero el resultado fue muy bueno, pues tenía un sabor estupendo. A continuación os pongo la receta. Fácil y sencilla.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco
2 manzanas golden

Ingredientes para la crema pastelera
1/2 litro de leche
50 gr. de maicena
125 gr. azúcar
3 huevos
1 varita de vainilla, o esencia de vainilla

Almíbar
una taza de las del café de agua
dos tazas de las del café de azúcar

Los dos ingredientes en un cazo, remover, cuando empiece a hervir retiramos, reservamos hasta que enfríe


Previamente pelamos las manzanas y las cocemos unos diez minutos, para que luego queden mas tiernas en la tarta, retiramos del fuego, dejamos escurrir la manzana, y reservamos.

Seguidamente preparamos la crema pastelera, en un cazo calentamos la leche con la vainilla.
En un bol aparte batimos los huevos, añadimos  el azúcar, batimos bien hasta que quede unificado, añadimos la harina, batiendo enérgicamente para que no queden grumos, cuando la leche este bien caliente a punto de hervir, añadimos la mezcla que acabamos de preparar y no dejamos de remover, hasta que cuaje todo y quede una crema. Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar.

Estiramos la placa del hojaldre con un rodillo, ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos el hojaldre encima, hacemos unos dobladillos con la mima pasta de hojaldre en los cuatro bordes que forma la masa, para así, cuando aumente en el horno, haga de barrera., pinchamos toda la masa del hojaldre para que no se nos suba, seguidamente añadimos la crema pastelera entendemos bien para que quede uniforme encima de la masa, una vez bien extendido, cortamos la manzana a laminas, y la vamos extendiendo por encima de la crema pastelera, al gusto, podemos echarle un poco de azúcar encima de la manzana para que quede doradita, llevamos  al horno a 180º hasta que veamos que la masa de hojaldre a subido, y tiene ya color. Retirar y reservar hasta enfriar.

Podemos decorar con guindas.