Berenjena y calabacín rellenos!

Que hacemos hoy para comer????????? por que no unas ricas berenjenas y calabacines rellenos??? comida sana y muuuy rica!!

Ingredientes para dos personas:

• Una berenjena
• Un calabacín
• Una cebolla
• Tomate troceado/triturado natural
• Atún
• Huevo duro
• Queso rallado

Preparación:

Partimos la berenjena y el calabacín por la mitad, y procedemos a vaciarlo por dentro, toda la pulpa que le quitemos la trocearemos y la reservaremos para hacer el pisto del relleno, en un sartén pocharemos la cebolla, a trocitos pequeñitos, junto con la pulpa de la berenjena y calabacín anterior que teníamos reservado, también añadiremos el tomate, y a fuego lento iremos pochandolo todo juntito hasta hacer un rico pisto, previamente habremos calentado el horno, e introduciremos las barcas de la berenjena y calabacín dentro, mientras estamos haciendo el pisto, para que vayan cociendose, una vez tengamos el pisto listo, añadiremos atún y los huevos duros troceaditos, sacaremos las barcas del horno y las rellenaremos con el pisto que hemos echo, terminaremos añadiéndoles queso rallado por encima, volvemos a meter todo al horno y en unos 20 ó 30 minutos, tendremos una deliciosa y sana comida o cena! que os hacen?? contarme que tal os han salido!! seguro que deliciosas!

Magdalenas caseras muy esponjosas con almendra y canela.

Magdalenas caseras!! que mejor solución para un rico y saludable desayuno!! a que si?? empecemos el día con energía!!! probadlas! no os arrepentiréis!!

Ingredientes:

• 420 grs. de harina  (yo pongo 100 gr de almendra molida y el resto de harina, para mi gusto salen más ricas)
• 350 grs. de azúcar
• 380 c.c. aceite
• 5 huevos.
• 120 c.c. de leche
• 15 grs. levadura Royal
• La ralladura de un limón (yo no le puse) 
• Una pizca de canela en polvo ( opcional )
• Una pizca de sal.

Preparación:

• Tamizamos la harina y reservamos.
• Añadimos los huevos y el azúcar en el recipiente de la batidora y ponemos en marcha la amasadora con el batidor a marcha lenta.
• Mezclamos la leche con el aceite y añadimos a la batidora, que pasaremos a una marcha un poco más rápida para mezclar bien los ingredientes.
• Seguidamente añadiremos la harina junto a la ralladura del limón, la canela, la levadura y la pizca de sal. Lo añadiremos poco a poco para que se vaya mezclando bien.
• Pondremos marcha rápida durante tres minutos y ya tendremos listas nuestras magdalenas. Pondremos la mezcla en la nevera unos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar. (importante, yo pienso que este paso es el que hace que se queden tan altitas)
• Llenaremos la manga pastelera y rellenaremos los moldes. Espolvorearemos con un poco de azúcar por encima, y las introduciremos en el horno precalentado a 250º y que una vez hayamos introducido las magdalenas, bajaremos a 200º ,dependiendo de horno, a mi me costaron unos 20 minutos.

Mi recomendación como ya sabréis, es cuando metamos los moldes de papel, meterlos dentro de un molde de metal o silicona apto para magdalenas o muffins ¿por que? porque si ponemos la masa de la magdalena solo en la capsula de papel, lo que hace es que se abre el papel y nunca se nos queda la magdalena conforme toca sino que se queda como "espatarrada" me entendeis??? haced la prueba y me contais!! un besazo!!!

BOMBONES DE FRESA Y SORTEO 1º CUMPLEBLOG DE MI MUNDO DULCE (TARA)

BOMBONES DE FRESA

Con esta receta quiero participar en el concurso que mi amiga Tara celebra en su maravilloso blog por su primer cumpleblog! MI MUNDO DULCE, pasar a ver su blog, es una obra maestra tiene unas manos maravillosas.

Ingredientes:

• Fresas
• 1 pastilla de chocolate para fundir
• Licor - almíbar  o aroma

Preparación:

Lavamos las fresas, con una geringuilla inyectamos dentro de la fresa a través de pequeños pinchacitos el licor o el almíbar o el aroma (al gusto), seguidamente derretimos el chocolate al baño maría, cubrimos la fresa con el chocolate, la podemos decorar con virutas de chocolate, almendras a dados o como más nos guste. Y wuala! nuestros bombones de fresa! una forma divertida de combinar la fruta con lo que más nos gusta......el chocolate!