Roscos fritos con azúcar o con chocolate

Ingredientes
Por cada huevo
4 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de aguardiente
1 gaseosa
Ralladura de limón
Una cucharadita de café de levadura en polvo
Harina la que admita,  que la masa este blanda pero q no se pegue en las manos.

Para rebozarlos por fuera azúcar o chocolate de fundir

Preparación
En un bol batir los huevos e ir añadiendo todos los ingredientes removiendo para que quede todo integrado.
Cuando tengamos la masa, haremos bolitas del tamaño de una nuez pequeña, juntarnos dos bolitas y en el centro con el dedo haremos un agujero dándole forma de donuts, seguidamente echaremos a sartén con aceite muy caliente, cuando este doradito por lado damos la vuelta sacarlos si vamos ha rebozar con azúcar antes que enfríe pasamos el azúcar para que quede pegado.
Los de chocolate, fundimos el chocolate los bañamos con el y a la nevera, queda tierno por dentro y crujientes por fuera.

Una delicia andaluza! Que ricos están!

MONAS DE PASCUA

Nunca antes había echo monas de pascua, y este año me anime hacerlas todo por mi sobrina, así que empecé buscando recetas por aquí, recetas por allí, y al final encontré una en pequerecetas, que me gusto, yo la hice a mi manera, y el resultado no estubo nada mal! los ingredientes fueron los siguientes:

·   500 gr. de harina

·   1 sobre de levadura seca (25 gr.)

·   1/4 litro de leche templada

·   100 gr. de mantequilla fundida

·   80 gr. de azúcar

·   1 huevo

·   1 pizca de sal

Para “pintar” la masa

·   1 yema de huevo

·   cucharada de leche

Para la decoración

·    Anisetes de colores, bolitas de chocolate, pasas, cerezas para decorar, almendras laminadas…

·   Huevos cocidos pintados con colorante alimentario o huevos de chocolate

Ponemos en un bol la harina,la levadura seca, el azúcar y la pizca de sal y lo mezclamos todo bien y reservamos.En otro bol añadimos el resto de ingredientes líquidos: la mantequilla (previamente la hemos derretido en el microondas), la leche, el huevo y batimos todos bien.Vamos vertiendo el bol de los ingredientes secos al bol de ingredientes líquidos, batiendolo todo bien con la batidora hasta que salga una masa, la cual queda pegajosa, le damos  forma redonda a la masa con las manos,  y la dejamos reposar mínimos dos horas, (yo la deje casi cuatro).

Una vez pasado el tiempo de reposo, la masa habrá crecido, y entonces podemos empezar a darle rienda suelta a nuestra imaginación, creando tortugas, cocodrilos, caracoles, conejitos, etc.... hora de crear!

Con esta medida de masa a mi me salieron cuatro monas.

Una vez tengamos nuestras figuras echas, en un bol pondremos el huevo, y la leche, mezclaremos bien, y ayudandonos de un pincel pintaremos nuestras monas, inmediatamente añadiremos las pasas, anisetes, pepitas de chocolate, huevos duros de colores, etc....

Con nuestras figuras ya listas y decoradas, las ponemos en el horno precalentado a 200º durante unos 25-30 minutos, hasta que veamos que están listas y que ha cogido un color adecuado.

Pasado este tiempo sacamos las monas del horno, dejamos enfriar y a disfrutar!